Sympa ce petit tutoriel corde, merci

Fin du processus après 24h

D'altitude je fait ce genre de calcul avec mon pifomètre à virgule

La sonde me donne la température à l'intérieur du fumoir en temps réel, quel calcule veux tu faire ?

Pour l'ail et les saucisses ça paraît bien, le filet mignon et les saumons on encore besoin un petit peu...

C'est réparti pour un tour:
Salage 24h Rinçage 15minutes Essuyage Assaisonnement et frigo 4h Puis fumage à froid 24°c pour 18h

Oui ^^

Premier test:
Saumon, magret, poitrine et saucisses.

flexo a écrit : ↑ven. 24 févr. 2023 10:25 ah? le serpentin ne se met pas sous la plaque? le voilà ce fameux fumoir eh bien bravo! petite question est-ce que la viande fumée ça accompagne bien la bière?

Genre le saucisson fumé par exemple?

Presque

Petit bricolage, j'ai fabriquer un fumoir en bois ce week-end :