[Se nourrir] Récolte de plantes sur 4 saisons

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hilde
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[Se nourrir] Récolte de plantes sur 4 saisons

Message par hilde » dim. 5 janv. 2014 11:34

Voici un sujet ou je vous propose de mettre au fur et à mesure et mois par mois les plantes que l'on peut récolter et cuisiner dans la nature.

JANVIER :

pour les salades ou cuites comme des épinards, degré d'amertume noté de 1 à 5 :
voir les photos sur ce sujet là : viewtopic.php?f=10&t=5270

chicorée Cichorium intybus 4

picride fausse veperine Picris echoides 0

Coustelline Reichardia picroides 5

lampsane Lampsana communis 0

Pissenlit Taraxacum officinalis2 à 3

Laiteron maraicher Sonchus oleraceus 0

Mâche Valeriannella locusta 0

Laiteron des champs Sonchus arvensis 1

Cardamine hirsute Cardamine hirsuta 0 poivrée

Epilobe hirsute Epilobium hirsutum 1 âpre et légèrement piquant

Plantain corne de cerf Plantago coronopus 1

Plantain lancéolé Plantago lanceolata 2 à 3

Marguerite Leucanthemum vulgare 1
Modifié en dernier par hilde le mar. 7 janv. 2014 22:39, modifié 1 fois.

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Re: [Se nourrir] Récolte de plantes sur 4 saisons

Message par Jacob » dim. 5 janv. 2014 14:42

Ah, niquel, c'est cool de pouvoir suivre ça sur toute l'année :sup:
Mon rêve c'est de vivre dans un village autonome, et j'en serai l'artisan. Un peu comme avant quoi ...
Ou ermite ? o_O

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Re: [Se nourrir] Récolte de plantes sur 4 saisons

Message par hilde » mar. 7 janv. 2014 22:49

Mourron des oiseaux Stellaria media et lamier pourpre Lamium purpureum cru ou cuit

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poireau sauvage Allium polyanthum comme des poireaux

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Re: [Se nourrir] Récolte de plantes sur 4 saisons

Message par sumadinac » mer. 8 janv. 2014 09:49

salut Hilde comment tu prépare le dernier ""poireau sauvage Allium polyanthum ""
je veux dire y a t'il un e racine ou pas
et c'est super de nous indiquer, comment les préparer :cong: :cong: :cong: :sup:
l'homme est ce qu'il pense qu'il est, peu importe d'où ses racines.
:suma:

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Re: [Se nourrir] Récolte de plantes sur 4 saisons

Message par hilde » mer. 8 janv. 2014 14:40

le poireau sauvage ressemble au poireau maraicher en tous points, sauf qu'il est plus petit et qu'il y a souvent des bulbilles sur son bulbe. Donc comme les poireaux du jardin, il suffit d'enlever les radicelles et d'eplucher les parties abimées, puis on peut les manger sauté à la poele, cuit à l'eau mais aussi cru (surtout pour la partie blanche) ciselée sur les salades par exemple, ça remplace un peu l'oignon ou l'echalote.
ça a aussi la même odeur que les poireaux cultivés, en moins fort, ça peut être un critère d'identification si on est pas sûr... ;)



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Re: [Se nourrir] Récolte de plantes sur 4 saisons

Message par sumadinac » mer. 8 janv. 2014 18:37

Mercki :lolkc:
l'homme est ce qu'il pense qu'il est, peu importe d'où ses racines.
:suma:

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Re: [Se nourrir] Récolte de plantes sur 4 saisons

Message par Nixau » sam. 11 janv. 2014 20:04

Merci Hilde. Sujet passionnant que les plantes comestibles mais qui fait malheureusement partie de mes grosses lacunes
Ceux qui veulent réussir cherchent des solutions, les autres cherchent des excuses

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Re: [Se nourrir] Récolte de plantes sur 4 saisons

Message par hilde » dim. 12 janv. 2014 14:54

Il suffit de s'y mettre, une plante à la fois, c'est pas compliqué, si vous voulez on peut ouvrir un sujet genre "atelier", pour découvrir une plante regulièrement et ses usages...

Car, comme tu dis dans ta signature : Ceux qui veulent réussir cherchent des solutions, les autres cherchent des excuses :ahah:

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Re: [Se nourrir] Récolte de plantes sur 4 saisons

Message par sumadinac » dim. 12 janv. 2014 21:41

hilde a écrit :Il suffit de s'y mettre, une plante à la fois, c'est pas compliqué, si vous voulez on peut ouvrir un sujet genre "atelier", pour découvrir une plante regulièrement et ses usages...

Car, comme tu dis dans ta signature : Ceux qui veulent réussir cherchent des solutions, les autres cherchent des excuses :ahah:
Bien sur que l'on veut ;) :banp: :banp:
l'homme est ce qu'il pense qu'il est, peu importe d'où ses racines.
:suma:


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