bonjour
je sculpte des cuilleres et couteaux en bois
j ai envie de m acheter un nouveau couteau
j ai vu un sabatier qui a lair bien (sinon des couteaux japonais sur le site gaignard)
deux modeles sont proposees: biseau simple ou double?
j aimerais avoir des avis sur le couteau biseau double en general: usage, inconvenient, avantage?
je me disais que peut etre c etait plus galere a affuter?
je suis nulle en affutage, je n'arrive a rien ni avec mes pierres ni avec la petite affuteuse achetee a lidl
merci de vos conseils
joannah
couteau biseau simple ou double
-
- Écureuil (0-5)
- Messages : 1
- Enregistré le : jeu. 24 nov. 2016 21:02
Re: couteau biseau simple ou double
Ne te trompes pas de sens de biseau selon que tu es droitier ou gaucher.
L'affûtage est plus complexe avec un seul biseau, la difficulté est de garder la glace (face non biseautée) bien plane près du tranchant, à l'instar des ciseaux à bois.
L'affûtage est plus complexe avec un seul biseau, la difficulté est de garder la glace (face non biseautée) bien plane près du tranchant, à l'instar des ciseaux à bois.
Re: couteau biseau simple ou double
Salut
Les biseaux simples sur un couteau, je n'aime pas, c'est gaucher ou droitier, donc on ne peut travailler que d'une main.
Donc pour moi affuté des deux cotés et si possible affutage plat, style opinel, parce que ça s'affute très facilement justement.
Et un biseau simple n'est pas plus facile à affuter qu'un double.
Dans une autre vie j'ai eu connaissance d'une méthode qui faisait fureur ça consiste à poser du papier de carrossier grain 600 sur un bout de mousse ( dans cette autre vie c'était un tapis de souris.... ) et à affuter sa lame dessus.
Personnellement je n'ai jamais rien pu affuter avec cette technique, alors qu'à la pierre j'obtiens des rasoirs, mais tout plein de gens en étaient et en sont encore ravis.
Les biseaux simples sur un couteau, je n'aime pas, c'est gaucher ou droitier, donc on ne peut travailler que d'une main.
Donc pour moi affuté des deux cotés et si possible affutage plat, style opinel, parce que ça s'affute très facilement justement.
Et un biseau simple n'est pas plus facile à affuter qu'un double.
La machine de Lidl, oublie, pas à cause de la machine elle même, mais si tu ne sais pas affuter, tu vas bousiller tes couteaux.je suis nulle en affutage, je n'arrive a rien ni avec mes pierres ni avec la petite affuteuse achetee a lidl
Dans une autre vie j'ai eu connaissance d'une méthode qui faisait fureur ça consiste à poser du papier de carrossier grain 600 sur un bout de mousse ( dans cette autre vie c'était un tapis de souris.... ) et à affuter sa lame dessus.
Personnellement je n'ai jamais rien pu affuter avec cette technique, alors qu'à la pierre j'obtiens des rasoirs, mais tout plein de gens en étaient et en sont encore ravis.
Si tu as peur, ne le fais pas; si tu le fais, n'aie pas peur. (prov. Mongol)
Sauvez la planète, faites vous empailler!
Sauvez la planète, faites vous empailler!
-
flexo
- Écureuil (0-5)
- Messages : 4319
- Enregistré le : lun. 8 déc. 2008 17:16
- badges : 2
- Localisation : touraine
Re: couteau biseau simple ou double
https://fr.dreamstime.com/photo-stock-c ... ge77605071
https://fr.dreamstime.com/photo-stock-c ... ge77605069
le couteau yakoute, sorte de pukko avec un côté plat et un biseau!
https://fr.dreamstime.com/photo-stock-c ... ge77605069
le couteau yakoute, sorte de pukko avec un côté plat et un biseau!
C'est pas parceque c'est pire ailleurs que c'est mieux chez nous!
"si on enfermait les cons dans des placards, il resterait pas grand monde pour fermer les portes!"
Didier Super
plus c'est la merde plus on accepte de la merde
"si on enfermait les cons dans des placards, il resterait pas grand monde pour fermer les portes!"
Didier Super
plus c'est la merde plus on accepte de la merde
Qui est en ligne
Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 2 invités