[Cuisine] Limonade de Sureau

[moniot van moeren]

Ingrédients :
Pour 5 l d'eau.
5 Corymbes de fleurs sèches de Sureau Noir.
1 Citron entier.
450 g de sucre.
1/2 verre de vinaigre.

• Diluez le sucre dans l'eau.
• Mettre l'ensemble des ingrédients dans une jarre en grès.
• Couvrir d'une étamine.
• Exposer au soleil pendant 3 jours.
• Filtrer.
• Mettre en bouteille champenoises à canettes.

La limonade est bonne de suite, et c'est un régal, mais elle bonifie avec le temps.
Elle peut se conserver u an dans une cave fraiche.

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Super,merci pour la recette et tout ça fermanter ça dois faire tournée la tête au ti zoiseau

Mais seulement Eau et Sureau,ça donne quois ?

As tu essayer une limonade au sumac vinaigrier ?

[serge]

Argh elle arrive un mois trop tard cette super recette , ici le sureau a déjà perdu ses fleurs

Si t'en as d'autre comme ça je suis preneur !

[moniot van moeren]

Ce n'est pas fini mon bon Serge.
Dès que je me fournis en fleurs de houblon et Miel puis je met en route un brassin de tilleul...
Il y aura des photos et tout et tout...

[moniot van moeren]

Mais seulement Eau et Sureau,ça donne quoi ?

La limonade ne reste jamais assez (on est trop gourmand avec les bonne choses dans la famille) pour avoir une montée d'alcool. Tu me donnes l'envie d'essayer. Je vais donc mettre une bouteille de coté pour l'expérience.
La tisane de sureau se fait bien et est désaltérante.
Dans la pharmacopées, elles sont utilisées sèches comme sudorifiques et émollientes.
Le séchage est important car il permet de faire disparaitre la forte odeur, parfois désagréable, due à une huile essentielle que renferment feuilles et fleurs.

As tu essayer une limonade au sumac vinaigrier ?

Je n'ai jamais essayé le sumac. Tu peux en parler ?

[serge]

tilleul ? cool les jeunes feuilles de tilleuil c'est en ce moment chez moi !

[soleilvert]

rammasser des fleurs de sureau les faires secher a l'ombre
a la saison des pommes, pour les conserver , remplir une grosse boite a chaussure de fleurs y mettre les pommes au milieu , couvrir de fleurs fermer la boite etanche, au bout de 2 mois les pommes ont acquis un gout d'ananas tres net!



medecine

sudorifiques et diuretiques les fleurs agissent lors des rhumes, bronchites.....
20 gr par litre d'eau infuser 10 minutes



et apres confiture

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As tu essayer une limonade au sumac vinaigrier ?

Je n'ai jamais essayé le sumac. Tu peux en parler ?

En fait c'est très simple,tu mets quelques grappes dans l'eau,la quantité est dure à dire,dépendant des goût,si les grappes sont récolter après une pluie elles perdent un peu de leur goût sure et bien sur de leur taille.Dans 2L d'eau je met de 3 à 5 grappes,mais dis toi que tu peux toujours rajouter de l'eau,donc tu peux faire le processus dans le mois d'eau possible et en remettre à la toute fin si tu le souhaite,mais il faut que ça chatouille la machoire .Le processus est bien simple,il sufit d'écrasser les grappes dans nos mains,dans l'eau pour les presser.T'agite le tout et tu filtre au traver un tissus.Le tout prend mois de Une minute,mais d'autre façon de faire peuveut être expérimenté.
Ensuite tu peut ajouter les ingrédients que tu souhaite,comme pour le sureau.

Et il doit être également possible de faire une tisane de sumac vinaigrier ( RHUS TYPHINA ) mélanger à quelques autres ingédients de tisane pour aller chercher un coté citronné.Mais j'ai jamais essayer en tisane.