Famille : Composées- Chardons - Cirsium
La plus grande famille des plantes à fleurs, reconnaissable aux fleurs très petites, mais groupées ensemble en un capitule serré qui est pris souvent pour une fleur ; il est entouré par un involucre
de bractées simulant un calice. Fleurs sessiles, à ovaire infère ; pétales 5 soudées en une corolle qui se présente soit comme un tube symétrique (fleuron), soit par une languette asymétrique (ligule).
Chaque fleur individuelle a 5 étamines soudées en tube par les anthères, et un stigmate à 2 lobes.
La place des sépales est tenue souvent par des écailles parcheminées situées sur l'ovaire, ou par une aigrette de soie concourant à la dissémination des fruits.
Fruit : akène.
Plantes munies d'épines, parfois vulnérantes sur les feuilles qui sont plus ou moins ondulées, et d'ordinaire aussi sur les bractées de l'involucre.
Capitules sans ligules, en forme de brosse. Fleurs toutes en tube, profondément divisées, en général pourprées, rarement blanches ou jaunâtre.
L'aigrette est formée de soies ramifiées à la manière d'une plume (aigrette plumeuse).
Cirse Faux épinard (ou Chardon potager) - Cirsium oleraceum
Plante à épines molles. Tige dressée de 60-150 cm.
Feuilles inférieures pennatifides, grandes, molles. Les feuilles supérieures sont embarrassantes, non décurrentes. Les dernières, rapprochées de l'inflorescence, sont entières et ovales.
Les capitules sont assez petits, agglomérés et enveloppés au début par les feuilles ovales. Fleurs jaunâtres.
Floraison : Juillet-Août.
Répartition :
Habitat : Bois humides, bord des eaux.
Fréquence : Commun.
A RECOLTER
Graines : Automnes.
Racines : Jusqu'en Mars.
Feuilles : Avril-Septembre.
Tige : Juin-Juillet.
