LE PEMMICAN

[10000]

PUT*ING !!!!!!, Lachez les chiens !!!!!!!! Je viens d'identifier un réseau de deal de chichon en Bretagne, directement fabriqué sur place.......Va y avoir de la promotion ça c'est sur......

Désolé, j'ai pas pu me retenir, c'est pas bien, c'est pas bien.....

[sumadinac]

[Jacob]

Merci blizzard

T'en aura pas le droit bushiben

[Jacob]

Post anglophone que j'ai fais en testant le steak haché comme base. (très facile à sécher) et de la fécule de pomme de terre pour rajouter des féculents et de la consistance.

http://www.naturalbushcraft.co.uk/forum ... post122240

Si ça intéresse certains.

[manu3259]

Salut Jacob
de la fécule ou de la purée en poudre ?

[hilde]

Pemmican façon hildegarde suivant les conseils de Maître Taky

 
- Deux kilos de jumeau (veillez à ce que votre boucher vous fournisse de la viande issue d’animaux élevés à l’herbe)
- 500 g de gras (plutôt le gras des rognons mais là encore il faut être sûr de la provenance de l’animal, car toutes les cochonneries (antibio et autre) se fixent dans la graisse.)
- 300g de raisins secs (on peut utiliser toutes autres baies ou fruits mûrs séchés de petites tailles)
 
Couper la viande en tranche très fines
Faire sécher la viande (dans un déshydrateur ou au four)
Mixer la viande
Ajouter le gras fondu
Ajouter les raisins secs

mettre dans un plat, ou un plat à roti.
 

Laisser refroidir, démouler, couper en morceau si besoin, consommer quand c’est nécessaire.




2kilos de jumeau coupées en tranches fines



la viande au séchage



la viande séchée



le pemmican



bon appétit !

[Jacob]

Salut Jacob
de la fécule ou de la purée en poudre ?

Yep, that's it


Merci du complément d'infos et d'illustration Hilde En français en plus

[le grand félix]

"oui ou non ?
exactement, c'est sa !! "


merci de cette précision oh combien précieuse

[Pierre]

[Jacob]

J'avais pas vu le "ou"

En poudre ! Celle où on rajoute un peu de lait ou de l'eau bouillante.