Je n'ai pas la réponse ... je sais juste que c'est possible de poncer avec la peau fraîche, ou sèche, mais je n'ai jamais comparé les deux.two medicine man a écrit :Ne serait ce pas plus efficace sec ??? Je veux dire la peau pour poncer
Je ne sais pas si j'ai bien compris : tu sèches le poisson comment ? A l'air libre, ou fumé au feu de bois ? Combien de temps ? Juste suspendu à l'air libre une fois salé poivré, ça n'attire pas des bestioles ?Tonton a écrit :Sinon comme le pour le chien de mer (même famille que la roussette mais de couleur gris/noir), éviscérer le poisson, couper la tête, tendre la chair avec la peau avec des petits bâtons, saler et poivrer avec générosité, puis reste à le suspendre par la queue pour le séchage.
T'inquiète pas, c'était bien assez clair pour qu'on puisse essayer !Tonton a écrit :Voili voilou, désolé de n'avoir été plus clair la première fois.
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