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S'il est bon de connaître cette technique, il faut garder à l'esprit que cette graminée n'est pas spontanée, ni répandue en France.
Certes, on rencontre de petites bambouseraies çà et là, reliquats d'essais de culture redevenus sauvages et qui s'étendent naturellement grâce à un climat propice. Bien sûr, il en existe de grandes, comme celle d'Anduze dans les Cévennes et d'autres dans le Sud-Ouest et même une en Bretagne, soit à vocation de conservatoire botanique, soit pour exploitations commerciale et industrielle.
Donc le bambou est beaucoup moins disponible que les essences de bois indigènes à l'Europe. Il est plus facile de trouver du pin, du chêne, du hêtre et du bouleau sur l'ensemble du territoire métropolitain que du bambou.
Sachez que ses pousses, qu'on récolte comme des asperges dès qu'elles sortent de terre, et ses graines sont comestibles, on fait de la farine avec ces dernières. Quant aux pousses, certaines sont amères, on les fait bouillir, rôtir ou griller, quelques unes peuvent être consommées crues.