Les glands

[Pierre]

Décidément Hilde ta présence ici est précieuse.

[10000]

Wai cool ça, merci Hilde.

[sumadinac]

Merci de ta contribution Hilde ,
maintenant en a réponse a nos question

[LuckyLode]

Ha je ne savais pas tout ca. Tout ce que je sais c'est que c'est énormément de travail, pour pas grand chose.

J'en avais ramassé 2 seaux plein l'année dernière, la moitié était pas bon a l'intérieur. J'ai passé des heures a peler. Une 10 aine de jours a changer l'eau avant que le gout amer disparaisse et 2 jours a sécher pour un peu plus de 1 kg de farine. Après c'était bien mangeable un gout entre la patate et noisette je dirais. Je les avaient mélangé a l'eau pour en faire des espèces de biscuits secs dorés a la pierre au feu de camp. En plus difficile a manger car le biscuit s'écrase.

Les amérindiens en mangeaient beaucoup, jusqu’à 50% il me semble.

[hilde]

les amérindiens les ecorcaient ( en les grillant au feu il me semble) puis les mettaient dans des filets qu'ils plaçaient dans un cours d'eau, mais solidement attachés a la berge, c'est la nature qui faisait tout le boulot !

perso quand j'en ai fait, je les ai coupé en 4 dans le sens de la longueur puis je les 'ai mis a bouillir dans l'eau, une fois l'ebullition arrivé , j'ai attendu 5min puis j'ai egoutter, enlever l'ecorce morceau par morceau, puis remis dans l'eau, bouillir, egoutter, remettre dans l'eau bouillir etc.... 15 fois d'affilé ! ça m'a pris la matinée pour obtenir la valeur de deux petit pot de paté....la bouillie obtenue n'a pas de goût c'est plutôt insipide, alors j'ai fait revenir des oignons, fait une petite décoction serré de laurier et thym, mis le tout dans ma bouillie de glands, ajouté du sel, une pincée de sucre, de l'huile, melanger le tout, mis dans deux pots a paté justement, j'ai remis une feuille de laurier dessus... et stérilisé !

lorsque que j'ai sorti ce pot a des amis, ils ont vraiment cru à un paté de lapin !!! mais de grand luxe ! vu l'energie, l'eau, le temps etc, qui ont été necessaire pour le fabriquer.....

[Blizzard]

Mais être un chêne n'est pas forcément un compliment car il y a beaucoup de glands sur cet arbre.

[LuckyLode]

Ah j'ai oublié de dire que je les ai écrasés aussi (ou plutôt aplatis). Quel travail haha!

les amérindiens les ecorcaient ( en les grillant au feu il me semble) puis les mettaient dans des filets qu'ils plaçaient dans un cours d'eau, mais solidement attachés a la berge, c'est la nature qui faisait tout le boulot !.

Oui sauf que il fallait les faire les filets, c'est du boulot aussi! Surtout pour pas que les demi glands puissent passer! Et le tout en cordelette naturelle!