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Mettre dans la gamelle ; une poignée de farine.
Ajouter progressivement UN MINIMUM d'eau.
Malaxer jusqu'à pouvoir former une boule compacte.
Si ça colle ; c'est qu'il y a trop d'eau ajouter de la farine.
Si ça "se casse" ; c'est qu'il n'y en a pas assez.
Laissez reposer.



Prélever l'équivalent d'une noix de cette pâte.
L'aplanir entre les mains.



Laisser sécher un instant près des braises.
Mettre à cuire sur les braises.

Le Chausson

- Préparer deux chapatis. Ceux-ci doivent être le plus fin possible.
- Couper les plantes en lanières si nécessaire et les pré-cuire.



- Mettre les plantes cuites entre les chapatis.
- Pincer les bords pour fermer le chausson.



- Cuire sur les braises en retournant souvent.

Bon app'

Le chapati est la préparation la plus simple que l'on puisse faire dans la nature.
Il suffit d'avoir de la farine et de l'eau pour sa forme la plus simple. Un peu d'huile pour la version indienne.
Comme l'a décrit moniot van moeren il suffit d'ajouter de l'eau à la farine, de pétrir, et normalement de laisser reposer la pâte quelques heures.
Avec un peu de levure, on obtient la célèbre banique. Une sorte de pain rustique.

Lors d'un stage, j'ai passé 5 jours à me nourrir de chapatis 2 a 3 fois par jours. A la fin, je ne pouvais plus les voir même en peinture.
Pourtant, j'ai épuisé toute la gamme des variantes pour ne pas être dégoutté : Au miel, aux herbes, sucré, salé, avec des raisins secs .....


Pour les fourrer aux herbes, la technique était celle du chausson au pommes. Une galette plate assez large pliée en deux avec les herbes au milieu.

en plus ca donne le gout salé, le fait de les metre dans la braise
Dans la gamelle position four, c fade!!!!!!!