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Laisse-là dans son jus. Elle est très bien comme ça, si tu veux tu peux la polir en blanc, à la main. Elle est juste brunie par la rouille en surface. D'après les photos, elle ne semble pas corrodée profondément.

Pour ton manche en hickory, il serait intéressant de voir l'orientation des fibres en bout. Voir : Manche de hachette de qualité dans l'Index alphabétique du forum.

L'hickory ou caryer est un noyer à bois dense mais élastique, c'est une bonne chose pour un manche destiné à un outil travaillant en percussion. Grâce à l'élasticité de ce bois les Amérindiens, surtout des plaines, fabriquaient leurs arcs. Encore aujourd'hui les facteurs d'arcs d'Outre-Atlantique, le recherchent. Il est également privilégié en arquebuserie pour les crosses de fusils et carabines, toutefois le noyer européen (Juglans régia) lui est supérieur pour cet usage.

Attention cependant à l'appellation hickory, elle désigne le bois de deux caryers le glabre et le cordiforme. Il semblerait qu'ils aient des qualités très proches… Hélas je n'en sais pas plus.