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Tout dépend de la taille du sac et ce que l'on accepte de porter avec raison ou pas. Réponse, peut-être en forme de lapalissade, mais oh ! combien pertinente. Sans eau la moyenne va de trois à 10 l/j/personne en fonction de la T°, de l'activité et de l'endroit. Au mois de juillet si tu es à Agadès, Libreville, Manaus, Java ou Thulé les besoins ne sont pas les mêmes tant en vivres, eaux et équipements. Et il y a le confort dont on accepte aussi de se priver ou non. Il y a les minimalistes purs et durs et tous les « au cas où ». Si la réponse est précise, la réponse est incertaine. Les bases sont dans l'ordre que tu veux, ça dépend du moment de la journée :
— se vêtir, la jaquette ou l'habit ne sont pas interdits ;
— boire (Château Latour, Pauillac, Clos Vougeot, Hospices de Beaunes ou Chassagne-Monrachet, on n'est pas sectaire) ;
— cuisiner (gaz, électicité, bois, charbon, argenterie, porcelaine ou aluminiumerie, voire tes doigts) ;
— manger (livré pas traiteur, chef étoilé ou casse-dale de routier) ;
— dormir (Palace, hôtel étoilé, Formule 1 ou la belle) ;
— se laver ;
— se soigner (hôpital, clinique, Samu ou Smur, trousse de bobologie);
— transporter tout ça (Vuitton, Hermes, surplus)
— progresser ou moyens d'arriver à destination.

Pour la pêche : TNT, plastique, C4, grenades, carbure, dynamite, lignes traditionnelles, filets, nasses, réveil.

À ça tu peux ajouter les grandes orgues de Notre-dame de Paris, le philarmonique de Berlin, les flûtes à champagne en cristal, une caméra 32 mm et un raton laveur. Laissons Prévert en faire l'inventaire.

Seul le bon sens est ton guide.

Aie un peu plus d'humour qu'un redressement fiscal. S'il est une chose personnelle c'est bien ce qu'on emporte au-delà du vital, tel emportera un crayon à mine de graphite, tel autre un feutre ou un stylo à bille. Tu as connu les paquetages « réglos » obligatoires et pourtant quand s'était permis chacun y allait de sa fantaisie personnelle du moment que ça restait dans le cadre autorisé. Là, hormis les bases, chacun a toute latitude sur ses choix. Personne ne viendra faire une revue de détails. L'important est le confort (du plus spartiate au luxe) et la sécurité de chacun. Le meilleur matériel du monde ne sert à rien s'il est mal utilisé ou inadapté à ce qu'on en attend. Ce fil n'est pas inutile, toutefois il confirmera ou infirmera les réponses que tu as déjà faites à tes questions. En débattre est intéressant, mais on s'aperçoit vite que les solutions sont identiques avec juste les variantes que confèrent l'expérience et le compte en banque. Que tu uses de la dernière technologie ou de celles d'arrière-grand-papa, seul le résultat compte.

Comme dans l'armée, on emporte que le matériel nécessaire à la mission (sortie dans la verte) avec de quoi satisfaire les besoins physiologiques des participants et selon les moyens de leur transport : à dos ou en véhicule (s). Là aussi la nature et la taille du (des) véhicule (s) sont comme celles du sac.

Pour les vêtements, la cuisine, les sacs, les tentes, le bivouac, reporte-toi à l'index alphabétique du forum, tu y trouveras un certain nombre de généralités répondant à nombre de tes questions. Attention, ce n'est pas la panacée.