Printemps Le printemps aura lieu du mercredi 20 mars au jeudi 20 juin 2019
Activités
-Récolter la sève de bouleau. - Repère pour commencer
-Récolter la sève d'érable.
-Récolte et brassage de l'ortillette, la frênette. (?)
-Pêche à la truite (Ouverture début Mars) Journée Initiation
-Récolte des jeunes pousses de sapin (pectiné, douglas...) et du sureau pour en faire du sirop.
-Récolter les bois de cerfs. (février-mai)
La vannerie sauvage
- Châtaignier (Octobre à Mars)
- Ronce commune (Novembre à Mars)
- Lierre : Toute l'année
- Pervenche : Toute l'année
-Les écorces Le prélèvement
Quelques fleurs comestibles:
-Orchidée
-Capucine
-Muflier
-Sauge ananas
-Fleur de bourrache
-Primevère
-Pissenlit
-Rose
-Pensée
-Pâquerette
Les plantes comestibles* (
)- Les morilles
- La feuille de hêtre
- La feuille de Tilleul (début printemps) - Les fleurs (fin printemps)
- Asperge blanche (Avril, mai, juin)
- Asperge verte (Mai, juin)
- Pissenlit
- Pâquerettes
- Primevères
- Plantain (feuille et inflorescences)
- Violette (fleure mars-avril - feuille annuelle)
- Coquelicot (fleure avril-mai)
- Ciboulette
- Mâche
- Ail des ours (Feuilles Avril-Mai, fleurs Juin)
- Pulmonaire
- Nombril de vénus
- Châtaignes (Si l'hiver fut doux, on peut encore en trouver de la saison précédente, parfaitement comestibles.)
- Beignets de fleures de robinier ( faux acacias)
- Tamier
- Grande Prêle (Tige fertile: mars à mai et tige stérile à secher mai-Juillet)
- Houblon (Jeunes pousses Avril-mai)
- Renouée du Japon (Jeunes tiges et feuilles -début printemps)
- Salicorne (Jeune tiges mai-septembre)
- Criste-marine (Jeune pousse-feuilles, fleurs et fruits)
- Marguerite (début printemps, jeunes tiges, boutons floraux et feuilles)
- Ornithogale (hampe florale -mai)
- Robinier (Fleure mai-juin)
- Egopode (jeune feuille au printemps)
- Berce Sphondyle (feuilles, tiges)
- Consoude ( jeunes pousses, feuilles et fleurs mai-novembre)
- Lierre terrestre ( fleurs avril, puis feuilles et tiges avril-novembre)
- Rue (jeunes pousses)
- Silène enflé (uniquement les jeunes pousses - saponines toxiques à maturité)
- Laiteron (Jeunes feuilles, fleurs et extrémités tendres)
- Menthes (Mai à septembre)
- Ronce (jeunes pousses, jeunes feuilles)
Activités conseillées
- Grand nettoyage du printemps
- Réfections / préparation des clayettes de séchages pour les fleurs de tilleul.
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PLANTES COMMESTIBLES : Avertissements
Les espèces de plantes TOXIQUES et comestibles peuvent se ressembler, en cas de doute faire CONTROLER vos végétaux à la pharmacie ou droguerie.
Evitez les récoltes à proximité de zones de culture conventionnelle (champs cultivés), d'exploitations industrielles ou des routes,
ces dernières pouvant être sources de pollution par des métaux lourds (mercure, plomb).
Evitez de cueillir à moins de 40cm du sol:
Le principal risque est la contamination par les œufs du parasite d'Echinococcus multilocularis, véhiculé par les crottes du renard. (Cuisson à plus de 65°, pendant 10min minimum pour détruire le parasite).
Faite également bouillir les cueillettes ramassées dans l'eau ou en zone inondée, proche des élevages de moutons et de chèvres (Grande douve du foie).
Certaines plantes comestibles sont aussi protégées, renseignez-vous sur le régime juridique et protection des espèces végétales de votre département.
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