il y a une technique toute simple qui consiste à faire couler l'eau d'un récipient à l'autre d'assez haut, de la même manière que les arabes servent traditionnellement le thé.
On se sert d'un principe physique tout simple : l'eau accélère en tombant, et dissipe sa chaleur en passant au travers de l'air froid. Le théorie prédit aussi qu'en suffisamment de transvasements, on peut arriver à une température d'eau un peu plus fraiche que celle de l'air. Donc c'est utile en été ou par temps chaud et ça explique pourquoi les arabes servent le thé de cette façon !
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