elle se compose de :
- Laiteron maraicher ( Sonchus oléraceus)
les jeunes feuilles sont excellentes en salade, plus agées on les consomme cuites en légumes ou en soupe.
- Mourron des oiseaux ou Mourron blanc ( Stellaria média )
les feuilles et fleurs sont excellentes en salade, peuvent aussi être consommées cuites, particulièrement appréciées au Japon contiennent : vitamine C, sels minéraux, magnésium, calcium.
Lors de la cueillette bien vérifier la présence de la fleur blanche particulière, à pétales profondemment divisés en deux.
Afin de ne pas la confondre avec le Mourron rouge ( Anagallis arvensis) dont la fleur est rouge et qui est légèrement toxique à l'état cru.
-Violette (Viola odorata) les jeunes feuilles et fleurs se mangent en salade ou cuites
elles sont riches en muscillage, provitamine A, vitamine C
-Jeunes feuilles de Plantain lacéolé (Plantago lancéolata ) Voir le post de Moniot
Bellis
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