Si tu as l'occasion de trouver un lapin à manger, entraîne-toi d'abord sur celui-ci. La manière de procédé est pratiquement la même que pour un gros animal.
(Sauf qu'il s'y ajoute le problème du poids.)
Le principal conseil que je pourrais te promulguer est de ne pas percer les viscères, ou la vessie. Si jamais tu as le malheur de truoer un de ces organes, ta viande aura un arrière-goût des moins alléchant.
Quitte à être précis et organisé, ton pdf est très bien

Il peut sembler très complexe à première vue, mais si tu suis les étapes une à une, tu ne devrais pas trop t'emmêler.
La meilleure solution reste à se faire aider par une connaissance qui à déjà fait cette opération. Et soit qu'elle puisse te montrer avant, en direct, soit qu'elle soit avec toi à te conseiller.
Bonne chance et bon repas !
Mon rêve c'est de vivre dans un village autonome, et j'en serai l'artisan. Un peu comme avant quoi ...
Ou ermite ? o_O
« Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ! » Antoine Lavoisier