[RECETTE CUISINE] soupe d'ortie !

[CrocoLil Dundee]

Je me lance dans la soupe d'ortie ! La recette que je vais vous donner est expérimentale, étant donné que c'est la première fois que j'en fais. Vous allez la vivre "en direct" au fur et à mesure de son élaboration. Bref, ce matin je suis allé cueillir des feuilles d'orties dans mon jardin, armé de gants troués (quelle bonne idée). J'en ai ramassé une cocotte minute entière. Après les avoir bien lavées (au moins 3 fois, jusqu'a ce que l'eau de l'essoreuse soit bien claire), je les ai mises à revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Pour l'instant j'en suis là. Ca sent très bon dans la, ça rappelle les haricots verts du jardin, en plus parfumé !!
La suite, plus tard !

[CrocoLil Dundee]

Bon ça réduit vachement les orties ! Je m'y attendais, remarquez. Une fois revenues, je les ai mises dans une cocotte et j'y ajouté quelques patates et du sel. J'ai couvert d'eau et laissé cuire le tout. Après un bon mixage vient le verdict !! Et bien c'est pas mauvais du tout ! Je pense l'améliorer avec de la crème fraîche et des trucs comme ça, mais là on sort encore plus du contexte bushcraft !
Reste qu'en plein nature, on doit pouvoir remplacer les pommes de terre par des carottes sauvages et hacher les orties au couteau (ou à la hachette ?). Par contre il faut impérativement apporter avec soi un petit flacon d'huile d'olive et du sel (c'est pas la place que ça prend).
Sinon on doit pouvoir fourrer des chapatis avec les orties après la première cuisson.
A tester !

[sumadinac]

Pour hacher des Ortie
ma grand mère prenais un bout de bois avec plusieurs branche
qu'elle fessait tourner entre ces deux main comme pour du hand-rille
c'est bien quand tu ajoute un oignon aussi

Ps;
les ortie sont meilleure aux printemps quand elle commence a pousser
et c'est toujours les première feuille du haut que l'on prend
et pour réduire sa réduit

merci du partage

[CrocoLil Dundee]

Ah oui l'oignon !!! C'est ça que j'ai oublié ! En fait celle que j'ai faite est un peu fadasse, j'ai mis trop d'eau
Je savais pas qu'elles étaient meilleures au printemps. J'ai bien pris les feuilles du haut par contre !
Par contre je comprend pas trop le bout de bois avec des branches

[sumadinac]

a l'occase je te mettrais une photos
edit; voila

[richardsmt990]

Bonsoir, je reviens d'une semaine de camping sauvage itinérant dans les highlands en Ecosse où j'ai vu quelques fois des orties . Et là, comme je l'avais lu sur le forum, on peut les recolter à mains nues mais en les ceuillant par dessous .
Alors n'écoutant que mon courage....qui ne me disait rien, j'ai pas osé !!!

[CrocoLil Dundee]

Il y a un épisode de man vs wild ou Bear Grylls les cueille comme ça en effet. Mais bon, je dois être aussi courageux que toi
Ah ok Sumadinac ! Et ça marche bien ??

[sumadinac]

Ba!!! écoute!
c'est le Moulinex de ma grand-mère
ça hache c'est sûr ,
faut qu'elle soit ébouillanter les ortie par contre

Il faut les prendre a contre sens des poile
j'ai déjà essayer sur la tige jamais sur les feuille

[sumadinac]

Bonsoir, je reviens d'une semaine de camping sauvage itinérant dans les highlands en Ecosse où j'ai vu quelques fois des orties . Et là, comme je l'avais lu sur le forum, on peut les recolter à mains nues mais en les ceuillant par dessous .
Alors n'écoutant que mon courage....qui ne me disait rien, j'ai pas osé !!!

Et tu nous a toujours pas fait pas un ré-texte avec photos et tout le tralalalalla

[CrocoLil Dundee]

A chaque fois je suis surpris devant l'ingéniosité des anciens !! Ils étaient bushcraft sans le savoir !