donc voila la pâte de base, mélange d'eau, de farine et d'un peu de sel
si c'est trop collant on rajoute de la farine, si c'est friable de l'eau
on la divise en petite boules:
que l'on aplatit pour en faire des "galettes":
on peut "fourrer" les chapatis, ici avec des noix ou des raisins secs, mais c'est possible avec tous les autres fruits ou noix.
première méthode:
on prend deux "galettes" dont on mouille le bord pour le rendre collant
on dépose les raisins:
et on ferme avec la deuxième "galette":
deuxième méthode:
on mouille le contours d'un chapatis, un peu plus grand et on y dépose les noix (décortiquées de préférence
) :
et on ferme en pinçant bien les bords:
on laisse reposer une dizaine de minutes:
et on cuit, malheureusement il pleut donc je suis obligé de le faire sur la gazinière (ici dans une poêle mais sa peut se faire sur une pierre plate au milieux d'un feu)
j'ais cassé un chapatis sans garniture pour contrôler la cuisson, sa a l'air pas mal
:
c'est normal si il y a des points noir sur la surface du chapatis et ils sont bons quand ils brunissent
)