donc j'ai pris une chute de "sandwich", je lui donné la pointe du couteau et je l'ai trempé.
j'ai pris des photos en même temps:
papier:

batonnâge dans du charme trés dur( j'avais pas de bûche, c'est trés facile avec ce genre d'émouture):

perforation d'une tôle de 2mm:

perfo.tôle, pièces de 50cts, coupe fil de fer 3mm.....aucune ébréchures.
ça n'a pas fait du bien au tranchant, évidement, mais un léger affilâge sur la pierre des pyrénnées, et ça coupe impec. le cuir et le bois:

affùtage, retour à la maison et coupe des tomates:

voilà, pas mal, non, pour un couteau bon marché, même pas forgé
comme il ne résiste pas aux poussées latérales, vous ne pourez pas vous en servir de "pied de biche", mais vous aurez néanmoins, un bon outil de coupe






